青椒鸡块的做法

顶着小雨，深一脚，浅一脚地跑到市场买了半边鸡，一定要把中午没过足的瘾补回来，为了吃，咱就是这么任性。

青椒鸡块---香辣好滋味

食材：鸡半只,青椒200克,香芹50克,香蒜30克,姜10克

调味料：油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,蒜蓉豆豉酱1汤匙,生抽1汤匙,生粉适量

青椒鸡块的做法

1.鸡肉斩块，青红椒切小段，香芹，香蒜切段，姜切指甲片。

2.鸡肉用适量盐，糖，生抽，蒜蓉豆豉酱腌制15分钟。

3.接着裹上生粉，油温达到七成时，入锅炸制。

4.炸至金黄捞出控油备用。

5.起锅，放油，爆香姜蒜。

6.接着放入青红椒炒至断生。

7.下香芹，稍稍翻炒。

8.加入适量盐，糖，生抽调味。

9.把炸好的鸡块回锅。

10.大火炒匀，可以出锅盛盘。

美食小提示

1.如果嫌鸡肉用炸的油重，可改煎，效果是一样的。

2.不爱吃辣的，可改为圆椒，或者只用香芹与香蒜即可。

3.鸡肉炸完再回锅不宜久炒，否则青椒等其他食材里的水分让鸡肉吸收了，表皮就没有炸过后的香脆了。

健康饮食网小提示

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