红烧羊肉的做法

随着天气变冷，很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体，其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉，尤其是将羊肉红烧着吃，味道会更棒。今天给大家介绍一道红烧羊肉的做法，在这寒冷的天气里，吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉，真是非常享受。想学的朋友可以参考一下这篇指南，希望对大家有所帮助。

红烧羊肉

原料：羊肋条肉1千克，白萝卜400克，葱结25克，花椒1克，桂皮2克，八角3克，黄酒100克，姜片15克，酱油20克，鲜汤1千克，白糖20克，花生油100克。

红烧羊肉的做法

1、将羊肉洗净，刮尽细毛。

2、放入清水中，加葱姜煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净。

3、然后切成3.3厘米见方的块。

4、胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。

5、炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉块翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤，先用旺火烧沸。

6、再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。

7、取出桂皮、八角、葱姜、花椒，改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。

特点：色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓。

健康饮食网小提示

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