脆皮肠面包的做法

最近这段时间非常的忙碌，因为马上要进行一个考试，所以近来都没怎么更新。经营了这么多年的博客那么久不写点东西还真是不习惯呢，尤其是在这人间四月天里，蓝天丽日、微风习习、云卷云舒的美好时光里。

今年是真的体会到人都说一年之计在于春了，春天是播种耕耘的季节，因为确实有很多的事情要做啊。但是忙归忙，该放松的时候还是要放松的是吧，不会好好休息的人就不会好好的工作不是嘛。

周末郊游走起，内什么，自制的脆皮肠面包那是必须的，百吃不厌，柔软香甜有肉感的面包，做起来已经非常的顺手了，而且绝大部分的时间是不需要自己动手的，只要交给面包机和烤箱就行了，在看书准备考试的时候，间中起来活动下筋骨，给面包整个形，放进烤箱就更坐享其成了。

脆皮肠面包

材料：高筋面粉280克，清水120克，蛋液20克，细砂糖40克，酵母粉5克，奶粉15克，盐1/4小勺，黄油30克。

装饰用:脆皮肠、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋

脆皮肠面包的做法

1、把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶，倒入高筋面粉，上面撒上酵母粉；启动"和面”程序，和面20分钟；20分钟后，已经揉出光滑的面团；

2、把切碎并软化的黄油放进面包桶。

3、启动"和面”程序，和面20分钟；

4、和面完成后，关闭面包机，面团可以拉出薄膜；

5、把面团放进面包桶里，进行第一次发酵。

6、当面团发至2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成；

7、把面团称量，分割成每份约50克，揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟；

8、讲每个面团用双手拇指在面团中间抠出圆孔，然后拉长成长椭圆形，

放烤盘里发酵至原体积的2倍大，中间放上脆皮肠，刷上鸡蛋液，挤上番茄酱，沙拉酱。

9、预热烤箱170度，中层20分钟就好了。