红油雪衣白菜的做法

这几天黄花鱼的菜品做了许多，一直都感觉太过于平庸，一直想把美食做到极致，但无奈水平有限，一直没有自己比较满意地美食出炉。

今天要做的这道菜品就是根据自己的想象凭空做了一下，虽然还没有完全达到自己的理想境界，但也感觉还是小有成就感的，发来和朋友们互享与探讨。

红油雪衣白菜

主料：胶州白菜心500克

配料：打好的黄花鱼泥200克（这个前期已做详细介绍，这里就不在复述），

调料：盐、鸡粉、胡椒粉、自制红油适量

红油雪衣白菜的做法

1、首先将白菜心顺长切成两半，再分别切成三瓣条状，入开水锅烫软捞出过凉并控干水分；

2、将控干水分的白菜心条粘匀干淀粉，再把鱼泥子裹满白菜心条；

3、国内加入水烧开，将裹匀鱼泥子的白菜心条放入锅中，慢火加热，保持水温沸而不滚状态，加入盐、鸡粉、胡椒粉调好味，待白菜心鱼条漂浮即可捞出装盘，食用时喜欢吃辣的加入自制辣椒油，不喜欢的就不需要加了！

美食小贴士

这道菜品说难也不难，说容易也不容易，主要是要对原材料有相对的了解才能做好，这次不是很成功主要是因为鱼泥子加水稍微多了点，白菜心的水分没有用手挤干，所以导致部分白菜条脱糊想象的发生，估计下次注意这两点就会好很多了。

汤鲜味美，白菜鲜甜，鱼泥鲜嫩，非常适合老人和孩子们的食用口味，比较清淡的一道美食菜品，喜欢的可以试一试的！这可是挑战大厨级别的一道菜品了！

合老人和孩子们的食用口味，比较清淡的一道美食菜品，喜欢的可以试一试的！这可是挑战大厨级别的一道菜品了！

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用