冰皮豆沙月饼的做法

又到一年中秋时，先祝大家中秋快乐有句古话说得好啊每逢佳节胖三斤，对于中秋来说罪魁祸首就是月饼啦！

月饼传统上我记得分成四个大种类，分别是甜口味居多的广式月饼，咸口味居多的苏式月饼，我自己很喜欢的硬硬的基本以果仁馅为主的京式月饼，和那种我没怎么吃过的粉红色皮的潮式月饼。后来随着人们吃货性质被激发出来，又有了什么冰皮月饼、巧克力冰激淋月饼、日式桃山月饼和法式月饼，看来真是月饼家族逐步壮大啊！

冰皮月饼最早是在香港一带流行起来，因为她漂亮的外观和较低的热量还有对于主妇来说很重要的一点就是非常好制作逐渐变成了月饼界的新宠儿，今天就教大家做做冰皮月饼！

冰皮豆沙月饼

原料：糯米粉50g，粘米粉50g，小麦淀粉25g，面粉25g，牛奶265g，色拉油30g，砂糖35g，各种馅料适量；

冰皮豆沙月饼的做法

1、把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面；

2、用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒；

3、放到锅上面开始大火蒸；

4、每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟；

5、大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉；

6、晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个；

7、取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅；

8、揉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面；

9、然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！

我还做了点奶黄馅的呢！