玉米发糕怎么做

玉米面是很多朋友都喜欢的粮食，特别是爱养生的老年朋友和爱苗条的美女们。那怎么才让玉米面可以美味吃，而且香甜还尽量减少热量呢

今天就来分享这一款美味的发糕。掌握两个小窍门，做出来的发糕特别松软，而且不需要加糖却香甜好吃。

两个诀窍，凉了都特松软，香甜不需加糖！----玉米发糕

食材：细玉米面125克，面粉125克，大红枣3个，牛奶210克，开水150克，酵母3克。

玉米发糕的做法

1、准备好原材料。

2、将两个红枣切成碎末，一个红枣去核留着装饰表面。

3、玉米面里加入滚烫的开水，搅拌均匀。

4、待玉米面凉到和体温差不多的时候加入面粉、红枣末、酵母。

5、加入牛奶充分搅拌均匀。加入牛奶可以改善粗粮的口感，而且还能补钙，另外，牛奶中的蛋白质和面粉、玉米面中的蛋白质能起到互补作用，提高蛋白质利用率。

6、倒入一个不是很深的容器中，多震动几下，使其平整。

7、表面用红枣装饰一下。

8、等发酵至原来的两倍大小时，蒸熟即可。（我用的是蒸汽炉蒸的，这里说明一下，怕有朋友以为用的是微波炉）

玉米发糕做法小贴士

1、玉米面一定要用滚烫的开水烫，这样做出来就足够松软，烫后要冷却，不然会使酵母失去活性；

2、一起搅拌的时时容易结团，最好用硅胶刮刀反复撵细，不管用什么工具，反正就是要充分拌匀。

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