火腿肠面包的做法

香喷喷的火腿肠面包是普及面很广的花式面包，不仅在口味上咸淡适中，老少皆宜；而且它的整形方法有好几种，可以随意操作；装饰材料选取广泛，而更显个性。

火腿肠面包

材料：高粉130克、细砂糖15克、盐2克、牛奶80克、酵母2克、黄油10克、火腿肠5个，奶酪片或沙拉酱适量。

火腿肠面包的做法

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发酵2.5倍大小，排气后盖保鲜膜松弛15分钟。

2、将松弛好的面团分割成相同重量的4-5份。重量不同，面包大小不一样。

3、我用了三整形方法：一是，擀成长条状继续松弛20分钟后，头尾相连，捏成一个圈，将火腿肠放入定型，铺上奶酪条；二是，将面团擀成长条，卷成椭圆形，压扁后将火腿肠放置在面团*，压出凹痕，固定成型，铺上奶酪条；三是将每个面团分三份，编成小辫子，放在纸膜中，二发后再放上一根火腿肠，挤上沙拉酱

4、整形好的面包，放入温暖湿润处进行二发，至2倍大小，这个时侯可以刷少许牛奶、蛋液或黄油。

5、入预热好的烤箱，175℃，25分钟左右。