蓝莓核桃玛德琳的做法

一口一个吃不停嘴的迷你小茶点-蓝莓核桃玛德琳

这次做的玛德琳是迷你型的，照片看好像还挺大，实际上很迷你，一口吃一个还有富裕。

像玛德琳这种黄油含量较高的重味点心，做成迷你大小的吃起来很有成就感，样子可爱手感轻盈，让人一个接一个吃得停不了嘴。不像很大的那种，吃一块就好像很饱。而且也非常适合给小朋友吃哦~

加入了鲜蓝莓，中和了重油味，变得很清新，核桃碎也使这款小点心味道更香做法简单易操作，也很适合新手滴~

量做了双倍的，模具不够了，用了一个其它的，有一个是小熊模样的，很是可爱~

纹路很清晰，肚子鼓的也恰到好处，看到鼓肚子了吗？

这次烤完点心都快晚上了，照出的照片都发乌，不清爽，不太喜欢

迷你玛德琳20连模约25个的量

蓝莓核桃玛德琳

材料：鸡蛋（常温）2个、低筋面粉85g、泡打粉4g、含盐黄油75g、砂糖70g、鲜蓝莓适量、小核桃果仁30g、香草精数滴

蓝莓核桃玛德琳做法

1.蓝莓果切成小粒，核桃仁切碎，面粉与泡打粉过筛备用

2.黄油放入小锅中，小火熬成棕褐色，发出榛果的香味（榛果黄油），过滤2次备用

3.鸡蛋中放入糖，搅拌均匀后，分2次筛入面粉和泡打粉，每次用刮刀拌匀

4.分3次将温热的黄油倒入面糊中，每次用刮刀轻轻拌匀

5.加入香草精、核桃碎和蓝莓，每一步都轻轻搅匀

6.将面糊装入模具中，放冰箱中冷藏1小时。烤前常温静置15分钟

7.预热烤箱210度，烤5分钟后，将烤箱温度降至180度，烤10分钟即可

健康饮食网小提示

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