金宝顶蓝莓马芬的做法

金宝顶蓝莓马芬

顶部金宝酥粒材料：无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g。

马芬面糊材料：无盐黄油125g，淡奶油185g，鸡蛋2个，柠檬皮屑5g，细砂糖100g，盐1/4小匙，低粉300g，泡打粉8g，蓝莓200g

金宝顶蓝莓马芬的做法

1、金宝酥粒原料全部混合，用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可

2、蓝莓洗干净沥干水分，柠檬洗净擦干，用刨丝刀刨丝，一个小柠檬刨下皮屑刚好5g

3、黄油隔热水融化，加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀

4、加入柠檬皮屑拌匀

5、面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛后加入4，拌到稍微有点干粉，面糊千万不能过度搅拌

6、加入一半的蓝莓，稍稍拌下

7、把面糊装入模内，顶上铺上金宝酥粒和剩下的蓝莓，180度，中层，22分钟左右