羊肉臊子砂锅煮
昨天立冬，真是冷啊！
一早被小姑抓差去汉阳，穿着羊绒衫，套件夹层的长风衣出的门，风一吹还是冷得直颤颤。呵呵，冬天真的来咯。每一季有着各自独特的美，冬天虽不是我最喜欢的季节，但让人心动的地方还是不少。昨天在老汉阳沿路又看到了法国梧桐树，斑驳的树干金黄的叶子，身披美丽与萧瑟交织成的灿烂成行成列地伫立在老街两侧，哦，许久不见的景致了。
过汉阳是为着着姑姑家新房装修的事。还记得我家的“相亲达人”吗？（表叔失恋了！//爱情要像做包子,屡战屡败,屡败屡战！）。我家的这朵“奇葩”在爱情的征途上，屡战屡败屡败屡战终于守得云开见月明，茫茫人海中遭遇真命天女。完成了穿针引线的伟大引领工作的双方家长，看在眼里喜在心头，成就感爆棚之际一拍即合：夜长梦多啊夜长梦多，乘着小两口你侬我爱浓情蜜意之时，赶紧巩固胜利果实，给他（她）俩把婚事办了吧。
结婚先装房，新房在汉阳，于是，我最近往汉阳跑得多。为啥？小姑奶奶点着我的脑门说了，你这当表嫂的，得抓着你发挥点余热！是，那是，我家姑奶奶发话没人敢忤逆，于是很狗腿地向她老人家表了番决心。身为一名荣退的室内设计师，虽然离开职场很多年了，但出出设计稿，画画施工图，掐掐预决算，贡献点余热还是没问题的。。。
这道砂锅煮是昨天的晚餐。汉阳那边忙完赶到家已经五点多了，人也疲劳掐算着时间又得去接小朋友放学，索性懒一把，整个快手的“砂锅煮”吧，将家里的存货搜罗出来洗洗切切，荤素一锅子，倒也鲜味十足“满屋香”，应付了一顿。
千变万化的砂锅菜－－羊肉臊子砂锅煮
原料：羊肉臊子1袋（200g)、千张1张、土豆1个、胡萝卜2个、洋葱1个、泡发黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1块、盐。
备料工作：
1．胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块备用；生姜拍松，青蒜洗净斜切段状备用。
2．千张切条丝状用盐开水稍加浸泡后沥水备用；洋葱切片备用；泡发黑木耳洗净备用。
羊肉臊子砂锅煮的做法：
1．锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香。
2．将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒。
3．胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开。
4．将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中。
5．锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中。
6．焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可。
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