玉须响螺汤

玉须响螺汤

用料：玉米须60克，响螺肉200克，菜胆100克，姜、葱、精盐各5克，花生油30毫升，味精2克。

玉须响螺汤的做法

1．玉米须洗净，放入砂锅内，加水适量，煎25分钟，去渣，留汁液待用。

2．菜胆洗净，切3厘米长的段；响螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

3．将炒锅置武火上，放入花生油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入清水适量，烧沸后加入玉米汁液、响螺片、菜胆、精盐、味精，煮沸2分钟即成。

功效：平肝利胆，泄热利水。