香酥虾怎么做

香酥虾色泽金黄,外脆里嫩,是一道大人小孩子都会非常喜欢的小吃,食用时可以蘸上个人喜欢的蘸料。酥脆的外皮包裹整颗的大大虾仁,不被诱惑都难。其做法也不难,在选料的时候要选稍大只的白虾,去壳后腌入味,裹上淀粉蛋液面包屑,炸至金黄酥脆即可。

营养价值

虾类营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有重要的调节作用,且能够很好的啊保护心血管系统。

虾通乳的作用较强,并且富含磷,钙,对小孩,孕妇有补益功效。

中医认为,海水虾性湿,味甘咸,入肾,脾经。

色泽金黄,外脆里嫩----香酥虾

原料:白虾、鸡蛋、淀粉、椰蓉(面包糠)、盐、料酒、胡椒。

香酥虾怎么做

香酥虾怎么做

1、原料备用。

香酥虾怎么做

2、虾去腹部的壳和虾线。(也可按个人喜好头部也去掉。)

香酥虾怎么做

3、加入盐,料酒、胡椒腌入味。

香酥虾怎么做

4、腌好的虾沾上蛋液。

香酥虾怎么做

5、再均匀的裹上一层淀粉。

香酥虾怎么做

6、再次沾蛋液。

香酥虾怎么做

7、然后均匀的裹上一层椰蓉(也可用面包屑,个人感觉椰蓉更香。)。

香酥虾怎么做

8、油锅烧热到6-7分热,下入虾。为了使不粘连,一个一个的放不要挨的太近。定型后,可以用筷子翻动一下,使其受热均匀。

香酥虾怎么做

9、炸到金黄,捞出放在厨房用纸上,吸去多余的油。

香酥虾怎么做

10、炸好的虾摆盘装饰几粒香葱末,食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。

香酥虾怎么做

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