奶香苹果塔的做法

苹果塔一直是我希望做的甜点之一，趁着星期天放假不用外出，决定在家做个苹果塔试下，之前在网上见到这个塔皮的方子就一直想尝试了，这次做出来感觉挺好吃的。

苹果中含有多种维生素，矿物质，糖类，肮脏等，是构成大脑所必须的营养成分。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

在日常生活中，虽然苹果就是苹果，一种再普通不过的水果而已，但对于中国人来说，苹果蕴含着某种寓意，它象征的就是平安，新春期间，与家人一起吃上一块苹果塔，祝福家人都平平安安。

奶香苹果塔

主料：低筋面粉300g、盐4.5g、糖60g

配料：黄油160g、蛋黄3个、纯牛奶250g、金桔2个、朗姆酒5g、清水500g、苹果1个

奶香苹果塔的做法

1、低筋面粉200g，盐1.5g，糖30g倒入盆里拌匀

2、将它们过筛后倒进密封盒里

3、中间挖个坑加入蛋黄一个

4、黄油100g隔热水煮融

5、将黄油倒进坑里

6、密封盒盖上盖子，上下左右晃动30下

7、将粉用刮刀弄成面团（如果感觉干可适量增加一下水）

8、放进保鲜袋里压成扁圆形，放进冰箱冷藏30分钟

9、蛋黄两个加入1/3纯牛奶拌匀

10、筛入低筋面粉拌匀

11、取2/3纯牛奶倒入盆里，加入糖30g和盐1g隔热水煮开

12、将蛋黄倒入牛奶里煮至浓稠即可

13、加入黄油拌匀

14、金桔洗干净只要皮

15、将皮切成小块

16、金桔皮加入牛奶蛋黄里拌匀

17、加入朗姆酒拌匀

18、清水500g里加入盐3g拌匀成盐水

19、苹果去核切成薄片

20、将苹果片放盐水里腌一下

21、面团从冰箱里取出擀开

22、弄成模具大小的形状

23、用叉在四周扎孔

24、擦一层蛋液

25、预热烤箱180度，中层，上下火烤20分钟

26、将牛奶蛋黄倒进去塔皮里

27、上面铺上一层苹果片

28、预热烤箱180度，中层，上下火烤20分钟

美食小贴士

1、做塔皮的材料可以直接倒入密封盒里摇匀

2、塔皮摇匀后如果觉得硬可以增加一些水

3、苹果放盐水里可以预防变黑

4、如果家里没有金桔可以改用柠檬半个