蒜头猪肚花生汤
蒜头猪肚花生汤
原料：猪肚1副，大蒜头100克，花生仁20克，橘皮10克，植物油、料酒、姜片、盐少许。
蒜头猪肚花生汤的做法
1．将猪肚加盐混合搓揉，以清水冲洗干净后，入沸水锅内煮半成熟捞起切片。
2．花生仁入温水泡浸，大蒜头剥瓣去膜。
3．将姜片及肚片投入热油锅内爆炒，放入料酒、橘皮、花生仁、蒜瓣、盐后加水，以文火煮熟，去橘皮、姜片即成。
功效：健脾胃、解毒抗癌。
猪肚性温，味甘，蛋白质含量为猪肉的15倍，适用于虚劳赢瘦者，对消化道黏膜有保护作用；大蒜性温，味辛，杀虫解毒，消积健胃，能显著降低胃内亚硝酸盐的含量，从而阻止亚硝胺的产生，降低胃癌的发病率；花生仁性平，味甘，和胃补脾，临床以花生衣制成注射剂，治癌肿及胃肠、子宫等内脏出血症；橘皮性温，味辛、苦，理气调中。因此，以猪肚配大蒜头、花生仁、橘皮，补虚损，健脾胃，破恶血，攻冷积，最宜治虚寒性胃癌。
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煲汤网小提示
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