三冬南瓜汤
三冬南瓜汤
材料：南瓜200克，冬菇30克，天门冬、麦门冬、葱花、姜片各10克，精盐、鸡精各2克，大骨汤600克，味精1克，香油5克。
三冬南瓜汤的做法
1．南瓜削去皮，去净瓤，切成长条片。冬菇去蒂洗净，抹刀片成薄片。天门冬、麦门冬均洗净。
2．锅内加入大骨汤烧开，下入天门冬、麦门冬，用小火煎煮10分钟左右，下入葱花、姜片、冬菇片略煮。
3．下入南瓜片，加入精盐、鸡精至熟透，加入味精，淋入香油，出锅装入汤碗内即成。
特点：色彩素雅，南瓜软嫩，冬菇香醇，清淡开胃。
煲汤网特别提示：原料片要切得均匀一致。药材要用沙锅或不锈钢锅熬制。
食材功效：南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天冬素、葫芦巴碱、胆碱、南瓜戊糖等有效成分，有补中益气，治疗糖尿病的功能。天门冬含有天冬素、黏液质、甾醇、皂苷、多糖及多种氨基酸等，有润燥除烦，止渴生津的功能。麦门冬含有皂苷、甾醇、氨基酸、维生素A等，有清心除烦，益胃生津的功能。此款汤对于肺燥干咳、虚劳烦热、热病津伤、咽干口燥、消渴等症有良好的疗效。
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