鳝鱼鸡蛋粥

鳝鱼鸡蛋粥

原料：鳝鱼2尾(重约400克)，粳米100克，鸡蛋3个，黄酒2匙，陈醋5毫升，葱花、生姜末、、精盐、味精各适量。

鳝鱼鸡蛋粥的做法

1．将鸡蛋打入碗中，用筷子迅速打散。粳米淘洗干净。

2．将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成小段，与黄酒、醋、精盐拌匀。

3．煮锅加入水和粳米，置于旺火上，水沸后加入鳝鱼段，拌匀，转用小火慢煮至粥熟，调入鸡蛋液、葱花、生姜末、味精，稍焖即成。

功效：此粥补气养血，温肾壮骨。

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克，脂肪0 9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1 6毫克，维生素B，0 95毫克，维生素B，0 02毫...[更多]

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