江珧柱大白菜汤
江珧柱大白菜汤
原料：江珧柱45～50克，大白菜750～1000克，生姜2～3片。
江珧柱大白菜汤的做法
1．江珧柱浸泡，洗净，撕碎；大白菜洗净，切段。
2．先把江珧柱和生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸30分钟。
3．加入白菜煲沸后，改为文火煲约1～1.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：通利消滞，清热益阴。
江珧柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉疼痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江珧柱又名干贝，其干贝肌纤维细致缜密，案嫩，有糯香咪，鲜脆，性平味咸，是低脂海鲜干品，广东人煲汤时尤爱用它为调味材料，中医认为它能滋阴补肾；大白菜能清热除烦、通利肠胃，且为粗纤维，热量低，是减肥的理想菜蔬。
大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]
煲汤网小提示
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