剁椒粉丝蒸丝瓜怎么做

炎炎夏日，营养美味蒸起来【剁椒粉丝蒸丝瓜】

食材：丝瓜、粉丝、蒜瓣、剁辣椒;

剁椒粉丝蒸丝瓜的做法

1、粉丝提前用水泡发，用厨房用剪刀剪成三四寸长;再煮一两分钟，冲凉，沥干水份，铺在蒸碗底部;

2、蒜瓣切碎末（蒜瓣要多），坐锅热油，爆香蒜末，加入两勺剁辣椒，淋一点生抽，搅拌均匀，略翻炒，关火待用;

3、丝瓜洗净削皮，切斜片，摆在粉丝上面;将炒制好的剁椒蒜末浇在丝瓜、粉丝上;

4、蒸锅的水上汽后，将丝瓜粉丝放进去，盖上碗盖或提前覆在保鲜膜，蒸十分钟左右，关火，再虚蒸两分钟;拿出蒸碗，淋上芝麻油，将所有食材搅拌均匀，即可。

美食小贴士

1、丝瓜削皮后容易氧化变黑，所以在炒好剁椒蒜末后再处理丝瓜;

2、粉丝泡软后一般比较长，剪短易于食用;

3、剁辣椒相当咸了，酌情放盐;浇上炒好的蒜末剁椒后可以马上拌匀再蒸熟。

健康饮食网小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染