蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法

现在是丝瓜盛产的季节，不是一直倡导要吃应季的食物吗？那么，现在，就多多吃些丝瓜吧！

丝瓜可以美白，可以去燥，还可以润肤，好处多多。而且，丝瓜还很容易熟，无论炒、蒸、还是做法，都特别省事。每年的这个时候，我便会用丝瓜变着花样做菜吃，像丝瓜炒蛋，蒜茸丝瓜，鲜蘑丝瓜汤等等。

除此之外，特别喜欢丝瓜+蒜香的味道，两种味道融合后有种别样的鲜香，像极了海鲜的鲜味。于是，这道菜便特意用了蒸鱼豉油来调味，味道像极了蒜茸粉丝蒸扇贝，当然，扇贝用这样的做法味道会更出色！其实，蒸鱼豉油不仅限于鱼类的制作，与蔬菜和菌类搭配，都会有意想不到的味道，有空一一做出来：）

蒜茸粉丝蒸丝瓜

材料：丝瓜2根（中小型），大蒜4瓣，粉丝1小捆，蒸鱼豉油45m1

蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法

1.粉丝放在清水中浸泡变软；丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状，泡在清水中备用；大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末。

2.炒锅中倒入少许油，待油温五成热时放蒜末放入，保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色，然后将蒜末和蒜油一同倒出备用。

3.取一深盘，将泡好的粉丝铺在底部，将丝瓜片均匀地铺在粉丝上。

4.均匀地倒入蒸鱼豉油，然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上。

5.将盘子放入蒸锅中，上气后大火蒸制5-8分钟即可。

美食小提示

1.炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火。

2.这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气。

3.在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法。

4.丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果

健康饮食网小提示

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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染