芎芷鱼头汤
芎芷鱼头汤
原料：草鱼或鲢鱼头1个，川芎、白芷各6克，海带1条(约30厘米)，荸荠20个，猪瘦肉200克，香菜、芹菜、胡椒粉、酒、盐、蒜头、酱油各少许。
芎芷鱼头汤的做法
1．鱼头洗净，一切为二，用热水烫过后，涂上少许酒，腌5分钟；猪瘦肉洗净，切片；海带用水洗净，切段；荸荠洗净去外皮，对开切成两半。
2．上料同放入锅中煮，加15杯水，大火煮开，即改小火煮15分钟。
3．川芎、白芷加1杯水另外煮开后，去渣取汤倒入上述汤中，煮至味出，加入香菜、芹菜、胡椒粉、酒、盐、蒜泥、酱油调味即可。饮汤，吃鱼头、猪瘦肉、海带、荸荠。每日l料，连用5～7日为1疗程。
功效：养肝，祛头风止痛，调经补血。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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