柿饼桂花粥

柿饼桂花粥

原料：粳米100克，白柿饼50克，白糖20克，桂花卤少许，清水适量。

柿饼桂花粥的做法

1．将白柿饼去蒂，切成碎米粒大小的颗粒；粳米洗净、沥水，待用。

2．将净沙锅放火上，加入清水、粳米，大火煮开；待粥半熟时，加入柿饼颗粒，改小火煮粥；待粥熟时，加入白糖、桂花卤，拌匀即可食用。

特点：色泽宜人，软糯香甜，美味可口。

大厨提示：柿饼表面的柿霜是柿子的精华，千万不要丢弃。否则，会降低粥的功效。

健康提示：柿饼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，维生素C含量特别高。其性平，味甘涩，具清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。与粳米煮粥，会使寒凉之性减退，具有润肺、健脾、定咳、止血等功效，适用于肺燥咳嗽、吐血便血、食欲不振等症的辅助治疗。

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