童子鸡炖桂圆的做法

菜系及功效：体弱食谱 记忆力减弱食谱 健忘食谱

童子鸡炖桂圆

原料：光童子鸡1只(1000克)，桂圆肉30克，料酒5克，葱10克，姜10克，精盐2克，味精1克。

童子鸡炖桂圆的做法:

把鸡从腹部开膛后，挖去内脏洗净，斩去脚爪，把脚放在鸡翅下面，使其团起来，放入沸水锅中氽一下，以去血水，捞出洗净。桂圆肉亦用清水洗净。将鸡放入蒸钵或汤锅，再放入桂圆、料酒；葱，姜、盐、味精和清水，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

用法：食用，用量随意。

主治：健忘、记忆力减弱、年老体弱。

健康饮食网小提示

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