鲜虾云吞面怎么做
这是我做过的最好吃的面！汤鲜，云吞鲜，虾脆、面条滑爽！儿子也是这么说的，妈妈也说，这是她吃过的最好吃的面！我从来没有像今年的母亲节一样，为妈妈做这么多的美食。最开始，是因为太小，不懂事。开始懂事的时候，又整天为了生活而忙碌。今年，无论如何，我也要抽出时间和精力，专为妈妈过一次盛大的母亲节！我想让妈妈吃到更多外面买不到的美食！
每一次为儿子做好吃的，我都在想，要是妈妈能在这里，也能吃到女儿做的东西该多好！因为我常在这时候想起来，以前妈妈看着我和弟弟吃煎饼时的情景，那表情，有多满足，有多幸福！
我想，是不是所有的妈妈们都极度喜欢那种在厨房里幸福的忙碌的感觉，妈妈如此，婆婆亦如此，似乎只要想到儿女吃着自已做的食物就会很幸福！以前，我从未有过这种体会。"忙，并快乐着！”这句话也许适合天下所有的妈妈。
这种体会，好像是从开始为老公和儿子做饭才开始有的。在这之前，我从未想过，我有一天，也会沉浸在厨房里。这是为儿子的厨房，也是为爱人的厨房。现在，我无法想像哪个从未为爱人和孩子做过早餐的女人是幸福的！食物是上天的馈赠，食物也是我们表达爱的方式。当疲惫的爱人回到家里，吃到妻子准备的一碗面；当孩子吃到妈妈亲手准备的早餐，我想，他们心里一定是幸福的！当然，妈妈吃着女儿做的一碗面，一定也是无比幸福的！
这碗面，代表着一个女儿的爱，也代表着，女儿长大啦！
鲜虾云吞面
材料：挂面150克、馄饨皮38张、虾仁150克、猪肉馅（肥一些）100克
海米少许、紫菜少许、水适量、盐适量、生抽1/2小匙、香油1/2小匙
云吞馅调味料：白胡椒粉1/4小匙、葱花6克、姜末2克、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙
鱼露1大匙、料酒1/2大匙、香油1/2大匙
鲜虾云吞面怎么做
1、虾挑去头去壳，挑去肚子和背上的沙线，洗净后，切成约1CM左右的小段（不要切碎）。盆子里放入虾段、猪肉馅和所有的云吞馅调味料。顺一个方向拌匀即成馅料。
2、取馄饨皮一张，放上馅料。
3、由一端向对面或是对角折捏。
4、再由左、右两侧向中间拉回集中捏紧。
5、即成云吞生坯。
6、所有的云吞都包好，如果先不用，可盖上保鲜膜静置备用。
7、锅中加入适量水烧开，下入云吞和挂面同煮10-12分钟。
8、装碗备用。
9、另起一锅，加入适量水或是高汤、海米、紫菜，调入盐、生抽，汤沸后，撒入葱花，点入香油关火。
10、煮好的汤倒入面碗中。
11、再撒上少许葱花，即可上桌食用。
美食小提示
1、虾要切成段，吃起来口感更好！又脆又嫩！
2、鱼露超市里都有卖的，如果没有，用生抽代替也可以！
3、云吞的包法有很多种，不一定用这种包法。
4、有虾馅的云吞、汤里的海米和紫菜，是这碗面鲜的重要因素，最好不省略，不过也可以加入些香菇或是青菜，但不要多。
5、云吞馅的量刚好够包38个左右的云吞。可以一次做多一些，放入冷冻室里保存，想做时，拿出来配着挂面下几个，就是一碗很有营养又好吃的面啦！一般来说，一碗面里下入7、8个云吞就会很过瘾了，为了让俺娘多吃些，我用这38个下了3大碗！