菜系及功效：家常菜谱
扁豆猪肉煲饭原料：大米250克，扁豆100克，猪五花肉50克，植物油、酱油、葱花、姜末、精盐、水淀粉、高汤各适量。
扁豆猪肉煲饭的做法
1)将大米淘洗干净；扁豆去筋洗净切成段，放入沸水锅内烫一下，捞出沥干；猪肉洗净切成片。
2)炒锅注油烧热，下入葱花、姜末炒出香味，加入酱油、精盐、高汤烧沸，淋入水淀粉勾芡，推匀成调味汁。
3)煲内放入大米和适量清水烧沸，用小火焖10分钟，放入扁豆、肉片摊平，加盖继续用小火焖至熟透，浇入调味汁即成。
健康饮食网小提示
蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
