紫河车煲猪瘦肉的做法

紫河车煲猪瘦肉

材料:猪瘦肉400克，紫河车(胎盘)300克，黄精25克，麦冬20克，元肉15克，生姜2片。

紫河车煲猪瘦肉的做法

1.紫河车(胎盘)反复漂洗干净，挑去血筋，切成中块。

2．猪瘦肉洗净，切成大块，连同紫河车一起飞水，再用冷水漂洗干净。

3．其余用料分别用温水淘洗干净。

4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

5．将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。

7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

功效:补血养肾，润脾强阳。

健康饮食网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。