草莓酱戚风的做法

春天悄悄地过去了，在初夏时节，从冰箱拿出封存的草莓酱，仿佛春天的美味又回到了身边。

用草莓酱的方式留住春天的美味，将对春天的美好记忆封存，待到合适的时候打开，慢慢的甜蜜也像思绪一样满溢。

将草莓酱做入蛋糕，也有一种不一样的味道。

草莓酱戚风蛋糕，淡淡的粉嫩颜色，柔润的口感搭配草莓酱酸酸甜甜的味道，这是对春天最美的回忆了。

草莓酱戚风

原料：（17厘米烟囱模一个）

蛋黄4个，草莓酱70g

牛奶50g，玉米油45g

低筋粉75g，蛋白4个，细砂糖40g

草莓酱戚风的做法

1、蛋白和蛋黄分离。

2、蛋白加入细砂糖，用打蛋器打发。

3、打发到蛋白呈干性发泡，提起打蛋头能拎出垂直的小尖角。

4、蛋黄内加入玉米油搅拌均匀。

5、加入草莓酱。

6、加入牛奶，搅拌均匀。

7、倒入过筛好的低筋粉。

8、用打蛋器手动快速搅拌，成均匀的面糊。

9、取1/3蛋白，拌入面糊中，用切拌法拌均匀。

10、再将面糊全部倒入剩余的蛋白中。

11、切拌法拌均匀，拌好的面糊是膨松、均匀的。

12、将面糊倒入烟囱模中。

12、用手机wifi连接烤箱，设置200度上下烤，进行预热。

13、预热完成后，更改设置为170度35分钟。

14、将烟囱模放入烤箱中下层，进行烤制。

15、烤完之后取出，倒扣晾凉，之后脱模切块即可。

草莓酱戚风做法小贴士

我用的是自制的草莓酱，甜度已经可以了，所以蛋黄部分就没有另外加糖了。糖量可以根据草莓酱的甜度和自己喜爱的甜度进行调整。