凉瓜焖牛肚的做法
凉瓜即是苦瓜,苦瓜是夏天的应季食物,把它与牛肚一起焖得软烂,略带一点汤汁,即可吃菜吃肉,还有汤汁泡饭哦。
凉瓜焖牛肚
原料:苦瓜1根、卤牛肚300克、大蒜20克、姜15克、红椒1根
凉瓜焖牛肚的做法
1.苦瓜与牛肚切宽长,红椒切块,大蒜切半,姜切片(注:牛肚是事先卤过,已经成熟,只是不太软烂而已)
2.锅中少油,爆香大蒜与姜片
3.下牛肚翻炒
4.加入清水
5.调入适量盐,生抽,蚝油等等调味料,煮沸
6.倒入电压力锅中
7.加入苦瓜,启动焖肉程序,时间约为20-30分钟左右,要视各家的电压力锅而定哈。
8.完成焖煮的程序后,把红椒加入,启动开盖收汁的功能进行收汁即可
凉瓜焖牛肚的做法小贴士
1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分,可以消除一些苦瓜的苦味。
2.牛肚事先经过卤制,已经成熟,只是不够软烂,所以可与苦瓜一起焖制,如果你用的是未经卤制的牛肚,那就要先把牛肚下锅焖制,后放苦瓜。
3.每一款电压力锅都不一样,制作时的时间与压力也有差别,本食谱的时间只供参考哦。