美味肉松小餐包

膨胀的面包组织与包的肉松形成鲜明对比，不晓得飘儿老师做的皮咋会那么薄呢？面包加了肉松好吃，肉松加了沙拉酱就更好吃了。只是家里就剩下这些肉松了，要是量足就多加点，肉松配沙拉酱真是绝配啊。

美味肉松小餐包

主料：高筋面粉300g、纯牛奶130g

配料：无盐黄油50g、白糖45g、盐2g、酵母4.5g、鸡蛋70个、肉松100g、沙拉酱40g

肉松小餐包的做法

1、所有准备材料

2、首先放入软化的黄油，

3、鸡蛋打筷子打散倒进桶里

4、将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

5、倒入高筋面粉

6、倒入酵母，启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机，再次启动面包机和面停止时关闭电源。

7、面团能拉出不容易破裂的薄膜

8、将面团揉匀放到面包桶里，盖一块干净的湿布盖上盖子，室温发酵。

9、发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成。

10、取出面团排气

11、均分成13份，一份约45g，盖保鲜膜进行醒发15分钟。

12、将沙拉酱倒入肉松里拌匀

13、取一个小面团，用手压扁，放入肉松10g

14、像包包子一样捏紧收口，

15、收口朝下将肉松小餐包放进铺了油布的烤盘里留足间隙

16、烤盘放入烤箱中，使用发酵功能，时间设定50分钟，面团发酵至2倍大取出

17、肉松小餐包表面刷上蛋液，沾上熟芝麻

18、烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟

19、烤熟的面包取出放凉网上晾凉

美食小提示

1.每个烤箱的脾气都不一样，温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间

2.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸

3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊