蒜薹炒肉丝的做法

菜系及功能:家常菜谱

蒜薹炒肉丝

原料:鲜嫩蒜薹150克,五花猪肉250克,清油20克,盐、酱油各6克,黄豆腐5克,白糖3克,淀粉10克,味精2克,姜末3克。

蒜薹炒肉丝的做法

①将猪肉切成丝;蒜薹洗净切成段。

②油烧热,放入肉丝炒至变色时。再放入姜末、黄豆腐、盐、白糖少许,翻炒至出酱香味时,倒入蒜薹翻炒,添少许,找好口味,慢火焖2分钟,汤汁收浓时点味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出一勺装盘即可。

蒜薹炒肉丝的做法

特点:色鲜软烂,宜老弱者食用。