豌豆黄怎么做

老北京小吃：豌豆黄

原料

去皮豌豆100克

糖40克

豌豆黄怎么做

1、去皮豌豆清洗干净

2、加上适量的水浸泡一小时

3、放入高压锅中，

4、煮熟，

5、将多出来的水过滤出来

6、然后放入料理机中搅拌

7、变成成糊状

8、然后倒入炒锅中，

9、加入适量白糖

10、用小火炒至稠状，推起有皱褶（注意这个点心，其他地方都很容易，在炒的时候，要注意，不能象豆沙一样炒太干，如果太干，那么放凉后会开列。也不能炒太稀，如果太稀会凝固不起来哦）

11、倒入容器中

12、放冰箱冷藏变硬即可。

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