锡纸小排的做法
周末美食十二图详解冬日解馋补能量的锡纸小排——锡纸小排
只要有个烤箱微波炉光波炉神马的,在家做好吃的烤排骨全都不是事儿~最爱吃的是蜜汁烤小排,今天多了个步骤,用锡纸包着小排来烤~锡纸用处多,做烘焙、烧烤都是好帮手,干净好处理还能保持食物的原汁原味,用来包裹食物或是当作承载容器都不错~烤排骨中途可倒掉少许汤汁,多刷一次蜂蜜敞开口再烤一会,外焦里嫩口感更好~
锡纸小排
食材:新鲜肋排500克
配料:姜丝、葱末、蒜粒、黄豆酱、老抽、黄酒、椒盐、蜂蜜、锡纸
锡纸小排的做法
1、新鲜肋排洗净切小块。
2、控干水分后,把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中,再加入两勺黄豆酱。
3、倒入适量老抽,戴上一次性手套搅拌均匀,让调料均匀的覆盖在排骨上。
4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2—3个小时。
5、取出腌制好的肋排,烤盘上覆盖一层锡纸,把小排均匀的铺在锡纸上,排骨表面刷一层蜂蜜。
6、撒适量椒盐。
7、封住锡纸口,放在烤架上。
8、调节光波锅,200度烤制30分钟左右即可。
9、中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜,去除多余汤汁,微开锡纸口烤制。