番茄豆腐汤
番茄豆腐汤
原料：豆腐250克，火腿20克，味精1克，奶汤800克，鲜菜心100克，葱花10克，胡椒面1克，芝麻油5克，番茄100克，精盐3克，料酒5克。
番茄豆腐汤的做法
1．选石膏豆腐，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，入碗用盐开水浸泡。火腿切成5厘米长、2厘米宽的薄片。
A．鲜菜心入开水锅中汆熟，再用清水漂冷。番茄去皮，切成荷花瓣，再用清水冲洗一下。
3．锅置火上，掺入奶汤，加入精盐、味精、胡椒面、料酒、火腿、豆腐、鲜菜心烧沸入味；放入番茄、芝麻油和匀，盛入汤碗内，撒上葱花即成。
特点：豆腐细嫩，汤白味鲜，清香可口。
美食城提示
1．豆腐要新鲜，番茄色要红。
2．煮时火不宜过大，以免冲烂豆腐。
3．番茄起锅前加入，以免汤味变酸。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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