小零食五香豆

中学，学《孔乙己》的时候，那个茴香豆，总是让我想起姥姥做的五香豆。茴香豆，想了好久，我都不知道它应该怎么做，是用茴香煮的豆子？所以还是五香豆最贴切生活。

放学回到家里，便嚷嚷着要吃五香豆。蚕豆都是自家种的，将坏豆子挑出去，放到清水中冲洗干净，而后让豆子静静地吸饱了水，自然地涨大，长出小芽就可以做五香豆了。

姥姥做的五香豆，有一股香味，用料却很简单。

承载着儿时记忆的小零食——五香豆

原料：蚕豆、大料、花椒、茴香籽、五香粉、盐

五香豆的做法

1.将蚕豆用清水冲洗干净，用清水泡涨长出小芽。

2.锅中放入大料、花椒、茴香籽。

3.放入泡涨的蚕豆煮熟。

4.将蚕豆捞出放入盐、五香粉，用手端着盆子上下颠匀。

小贴士

1.豆子一定要泡涨，长出小芽，这样豆子才能更好地吸收调料的味道。

2.煮豆子的时候，一定不要放盐。如果放盐了，煮出来的蚕豆会硬硬的，不会有糯糯的感觉。

3.最后一步一定要用手端着盆子上下颠，让豆子上粘满了盐和五香粉。如果用筷子拌会破坏豆子的形状。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。