盐水虾怎么做好吃
夏日佐餐小菜----盐水虾
原料:
鲜活虾。
配料:
盐,料酒,冰块,葱,姜,八角,桂皮,花椒。
盐水虾的做法
1、鲜虾备用。
2、配料备用。
3、配料入锅,加入适量的水。
4、放入盐,一汤匙料酒,煮到盐融化。煮好后,舀出来一碗入冰箱冷冻。
5、鲜虾洗干净。
6、从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。
7、处理好所有的虾把锅上的水烧开,大火放入虾。
8、搅拌一下,沸腾立刻关火。
9、入冰箱冷冻的汤汁,放入大碗内,加入冰块。
10、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中,覆盖冰块,入冰箱冷藏十分钟。
11、另按个人喜好准备蘸料。(我用了香油,姜末,辣椒油等)
12、冷藏好的虾,摆盘即可。
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