香肠炒孢子甘蓝的做法

偶尔买菜的时候喜欢新品种来尝尝鲜，就如同今天"外貌酷似卷心菜，身材只有乒乓球大小”的小包菜----孢子甘蓝。虽然在国内很少见，但是在西方国家它属于家常菜，常制作蔬菜沙拉。

一直都有点外貌控，喜欢它迷你可爱的外形，不过也不要忽略它的营养哟，它随对提高人体免疫力和预防感冒也都有一定作用，特别是其中含有的"溃疡愈合因子”，能加速口腔溃疡的愈合，是治疗胃溃疡患者的有效食品。

年底将至，腊味来袭，用香肠来炒孢子甘蓝，可谓是超完美的组合。孢子甘蓝的清爽翠绿，能中和香肠略显油腻的口感，不需要加入太多的调料，就能品尝食材原汁原味的同时，还能保全食物中的营养元素，更有利于健康。

炒出来的菜品色泽碧绿、清脆爽口、鲜美柔嫩，风味非常独特，而讨巧的外形和诱人的色彩，都让这道营养丰富的保健小菜非常受欢迎，一上桌就哄抢一空。

外形口感都很出众的快炒菜----香肠炒孢子甘蓝

原料：香肠，孢子甘蓝，蒜，红辣椒，油盐。

香肠炒孢子甘蓝的做法

1.准备好原材料；

2.将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；

3.加盖焖煮两分钟；

4.揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来；

5.再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；

6.香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；

7.翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；

8.最后翻炒均匀即可；

9.盛入碗中。

美食小贴士

1.腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；

2.腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；

3.放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。