小熊蛋糕的做法

蛋糕脱模有时候的确是一个难题，眼看着烤得非常漂亮的蛋糕却从烤盘上取不下来，真是郁闷的很呢。今天我教大家一个轻松脱模的好办法。

原料:鸡蛋一个，白糖20克，低粉20克，植物油20克

模具:六连小熊模具

份量:六个

小熊蛋糕做法

1，鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖（图中是三个蛋）

2，请看一下全蛋的打发，一开始是粗泡

3，后来是细泡

4，再后来基本上没有什么泡泡，而且颜色发白，和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来。

5，倒入过筛后的20克面粉

6，自下而上搅拌均匀

7，取少许鸡蛋面粉液，倒入20克植物油中混合

8，再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好，注意尽可能不要消泡

9，再把模具刷上油，放入烤箱175度预热，上下火，中层，预热好后，取出模具，再刷一遍油

10，倒入面糊，

11，再次将模具放入烤箱，中层，20分钟左右上色即可。

飞雪有话说

1，模具要想轻松脱模，这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊，烤好后，会自动分离。

2，如果单独刷油，对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具，还是会粘的。如果刷油洒粉，如果做不到位也是会沾，所以我觉得，象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。

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