桂圆怡的做法
轻松制作最为吉祥的新年糖果——桂圆怡
虽然年味越来越淡，可是祝福还是要送到。今天，就借着这桂圆怡，愿大家在新的一年里富贵圆满，幸福安康~~
桂圆怡
配方：
A细砂糖：80g水麦芽：125g水：100g盐：1g
B太白粉：75g水：75g
C色拉油：25g
D桂圆肉：150g
桂圆怡的做法
1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。
2.边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火。
3.将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀。
4.拌匀后再回锅煮至透明状。
5.将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火。
6.加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上。
7.略冷却后，搓成长圆条状。
8.切成小长条状即可食用。
提示：桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。
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