奶黄包的制作方法

奶黄包似乎是广东的早茶小吃，外皮暄软，里面加上香甜的奶黄，真是吃了一个就想吃第二个吃了第二个就想吃第三个~学校里面的奶黄包是十字开花馒头的样子的，这次咱们也做几个造型，保证大宝宝小宝宝们都争抢着吃呢！

奶黄包

材料

奶黄馅：黄油40g，鸡蛋2个，澄粉30g，奶粉40g，牛奶75g，糖50g；

皮料：面粉、牛奶、发酵粉、砂糖适量；

奶黄包的制作方法

1、先来说说奶黄馅的制作哈~黄油切成小块室温下软化，软化好的黄油加入细砂糖开始打发；

2、一点点加入蛋液打发均匀，变得轻盈而发白的状态；

3、然后加入分量中的牛奶，到进入一起过筛的奶粉和面粉搅拌均匀；

4、搅拌好的状态，没有面粉小疙瘩；

5、然后就上锅蒸，美蒸十分钟就用打蛋器搅拌一次，蒸个20分钟左右就可以了~

6、然后可以用手团成团放在一边晾凉；

7、这时候开始和面了，面粉加入酵母粉和适量白糖，用牛奶和成软硬像耳垂一样的面团；

8、放在温暖的地方发酵到两倍大左右；

9、然后排气揪成小剂子；

10、每个小剂子里面包上一份奶黄馅；

11、可以揉成这样朴实的球形，当然也可以发挥想象做成别的形状哦~然后最后醒发15分钟，冷水上锅蒸，上汽之后半小时就可以啦~~~

健康饮食网小提示

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