剁椒拌鹅肠的做法

剁椒拌鹅肠

原料:鲜鹅肠400克，绿豆芽200克，剁椒100克，生菜油50克，辣椒油50克，生姜20克，大葱50克，葱花15克，大蒜30克，精盐4克，料酒10克，味精2克。

剁椒拌鹅肠的做法

1、绿豆芽择洗干净；生姜洗净，切成指甲片；大葱洗净，切成节；鲜鹅肠治净，绿豆芽入沸水中氽水，捞出沥干水分，摆入盘中垫底。

2、将剁椒、生菜油、蒜泥、味精、辣椒油，放盆中调匀，倒入鹅肠拌匀，倒在豆芽上，撒上葱花即成。

特点：色泽红亮，咸鲜微辣，质地脆嫩，清香爽口，佐酒下饭皆宜。

健康饮食网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。