清蒸白鱼的做法

清蒸白鱼

原料：松花江活白鱼1条（重约700克），猪肥膘肉50克，玉兰片、火腿片各25克，油菜段20克，料酒10克，花椒水10克，精盐3克，味精2克，米醋12克，葱、姜块各15克，姜米15克，鸡清汤300克。

清蒸白鱼的做法

1、将活白鱼收拾干净，入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净，两面剞上斜十字花刀，放入容器内，加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒水、米醋2克、葱姜块、鸡清汤上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用。

2、将鱼轻放在汤碗内，原汤沥入炒勺中烧开，撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内，再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上。上桌时带米醋、姜米佐食。

美食特色

色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。

用心于早餐，唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]