奶白鱼头汤的做法

奶白鱼头汤

原料：大鱼头750克，菜心200克，香菇50克，姜花1克，上汤1500克，绍酒10克，味精、精盐各5克，花生油75克，胡椒粉少许。

奶白鱼头汤的做法

1、将鱼头斩件，洗净，晾去水分。将菜心焯熟放在锅底。香菇泡软待用。

2、武火烧锅，下花生油，把鱼头煎透。加入姜花、绍酒，并加入上汤、香菇、胡椒粉，加盖滚熟。最后下味料，倒入盆中便成。

美食特色

此菜属家庭小菜，产妇哺乳期间进食，可增加乳汁。

健康饮食网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。