崂山菇炖鸡

9、锅预热加入食用油细如葱姜片爆香。

10、放入仔鸡块翻炒均匀。

11、鸡肉变色放入红辣椒和八角一起爆炒出香味。

12、倒入调料汁。

13、炒匀后加入没过鸡肉的开水。

14、汤汁沸腾后，撇去浮沫，炖15分钟后放入蘑菇。

15、盖锅盖小火炖30分钟。

16、汤汁收到还剩三分之一即可。