羚斛炖山鸡

羚斛炖山鸡

原料：山鸡1只、羚羊角3g、石斛3g

羚斛炖山鸡的做法

1、山鸡宰杀，洗干净，除尾臊、脚爪及内脏，用沸水汆去污血后，装入炖盅；羚羊角刨成薄片。

2、盅内加入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精。

3、隔水炖90分钟，至肉烂即成。

功效：补虚除热、调和脏腑。