红萝卜竹蔗煲水马蹄
红萝卜竹蔗煲水马蹄
原料：红萝卜、水马蹄、竹蔗各150～250克，茅根15～30克。
红萝卜竹蔗煲水马蹄的做法
1．红萝卜洗净，削皮，切段状；水马蹄洗净，可不削皮；竹蔗洗净，砍段状并开边；茅根洗净。
2．上述原料一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，煲约1.5小时便可，此量可供3～4人用，也可代茶每日饮2～3次。
功效：清热解毒，养阴生津。
春天二、三月是皮肤病和小儿麻疹的好发季节，红萝卜竹蔗煲水马蹄是广东民间常用作这方面治疗的汤水，它能消除麻疹，多用于麻疹之收役期治疗。同时它有清热解毒、养阴生津之功，所以亦为此季节男女老少日常的清热养阴的汤品，尤其是在仲春湿热之时宜多饮用。
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