豌豆田鸡汤
豌豆田鸡汤
原料:田鸡腿10对,化猪油100克,青豌豆100克,精盐5克,姜10克,料酒15毫升,味精2克,胡椒粉1克,清汤1000克。
豌豆田鸡汤的做法
1.将田鸡腿洗净,剁去脚爪,从关节处斩成两节;青豌豆在清水中泡一下,淘洗干净,用沸水汆煮断生捞起,沥干水:姜洗净拍破待用。
2.锅置火上,下猪油烧热,放入田鸡腿稍炸,下青豌豆略炒,加入适量清水,下胡椒粉、料酒、精盐、姜煮至田鸡熟,加味精起锅即成。
功效:此汤色泽美观,鲜嫩脆爽,清香可口,可清热解毒、利水补虚,是夏日保健佐餐之汤中上品。
豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]
煲汤网小提示
豌豆和蘑菇能一起吃吗: 常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳