糯米藕
买藕时要看看藕的两头是否都有藕节，有藕节的一般内部没有脏物和太多的水，比较新鲜。而判别藕的老嫩有个很简单的办法，就是用指甲在藕身上划一划，肉质脆嫩的莲藕一般一划就破了，如果划出一道浅浅的痕，就说明莲藕老了。其实，看颜色也能帮助选藕：嫩藕一般颜色发白发亮，老藕的颜色发深色。
莲藕的做法也比较多，一般都用来做汤，煮粥，炖肉等，当然也有很多的朋友用来做桂花糯米藕，糯米藕营养丰富，味道甜糯，老少皆宜，我同样也很喜欢糯米藕。现在，莲藕已经上市了，我今天特地买来做糯米藕，解解馋哈，上午开始忙，直到现在才吃上糯米藕，真的不容易啊，没办法，好吃的糯米藕是要经过那么长的时间的熬煮，浸泡，这个过程比较长，有耐心才能吃到美味。不过，也没让我白等了，糯米藕的味道棒极了，香甜软糯，超好吃。累了一天了，还要写博客，继续写，写完可以安心的睡觉了，一定会做个好梦的，呵呵。
糯米藕
原料：莲藕糯米红糖冰糖蜂蜜
糯米藕的做法
1、糯米先用水浸泡2个小时。
2、买来的莲藕洗净，去皮,藕节不要去掉。
3、在莲藕的一端，大概在藕身2-3厘米处切断，切断的一小节藕留作封口用。
4、把泡好的糯米一点一点装到莲藕的洞眼里，一边装一边用筷子捅下去，直到装满为止。
5、用牙签把莲藕头固定，多用几个，防止掉落。
6、锅中倒水，没过莲藕，放入红糖和冰糖，水开后转小火，煮1个小时。
7、煮好后，浸泡6个小时(也可更长时间)后切块，淋上蜂蜜即可食用。
制作心得：
1、莲藕的藕节不要去掉，用来封口用。
2、红糖可以不放，味道也很好吃。家里有，我就放随便放的。
3、煮好后，一定要浸泡几个小时，入味后更好吃。泡的时间越长越好。
4、冷藏后味道更好吃，全凭自己的爱好哈。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效