雅葱腐汤

雅葱腐汤

原料：嫩豆腐300克，水发冬笋25克，雅葱嫩茎叶100克，香油、葱末、精盐、味精和鲜汤各适量。

雅葱腐汤的做法

1．将雅葱嫩茎叶择洗干净，投入沸水锅内焯一下，捞入冷水中过凉，取出控干水分后切碎；豆腐切成长、宽各2厘米、厚1厘米的小块，投入沸水内稍烫，捞出，控净水分；冬笋清洗一下后切成片。

2．炒锅置火上，放入鲜汤、冬笋片和豆腐块烧沸，撇去浮沫，投入雅葱煮沸3分钟左右，加入葱末、精盐、味精和香油，出锅盛入汤碗中即成。

特点：菜嫩汤鲜，味美适口，补脾益胃，清热解毒。

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煲汤网小提示

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西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会