玉竹党参炖生鱼

玉竹党参炖生鱼

原料：生鱼(黑鱼)1条(重约500克)，党参20克，玉竹15克，大枣5个，姜片3克，鸡汤、精盐、味精各适量。

玉竹党参炖生鱼的做法

1．生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块。

2．党参、玉竹、大枣均用水洗净。

3．锅内放水，放在火上烧沸，把剁好的鱼块焯一下水。

4．焯好的鱼块及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫后，把党参、玉竹、大枣都放入炖盅内，盖好盖，改用小火炖1小时左右，至鱼肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

特点：鱼肉鲜嫩，汤味鲜美。

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煲汤网小提示

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