甜酒阿胶汤

甜酒阿胶汤

材料：甜酒（醪糟）150克，阿胶5克

甜酒阿胶汤的做法

1、锅中加入约750毫升的清水。

2、放入切好的阿胶，搅拌均匀。

3、盖上锅盖，用中火烧开。

4、揭开锅盖，转成小火，用汤勺不停地搅拌。

5、煮阿胶时可加入适量清水。

6、煮约8分钟至阿胶溶化后，倒入甜酒拌匀。

7、盖上锅盖，用小火再煮2分钟，至酒味析出。

8、关火，将做好的甜酒阿胶汤盛出即可。

特别提示

此汤品中可加入适量白糖，以改善甜酒的口感。

阿胶富含胶原蛋白质及20余种微量元素，阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%，具有补气养血、增强体力、强心益肺等作用。

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