虾丸白菜蛋汤

虾丸白菜蛋汤

用料：虾400克，大白菜1片，鸡蛋1个，火腿、扁豆、小西红柿各少许，香油、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

虾丸白菜蛋汤的做法

1．虾去壳，去肠泥后洗净沥干；鸡蛋打散，加入剁碎的大白菜，加调味料搅拌均匀，制成虾丸。

2．火腿煸炒几下后，再加水，煮开后，捞出火腿，随即加西红柿片、扁豆及虾丸至开，待蔬菜稍软，加葱末、调味料即可。

功效：去火，治便秘。

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